We currently only ship our products to the Netherlands.

wosasa, guji, ethiopia

€ 9,50

Net als elk jaar proberen wij onze handen te krijgen op de lekkerste natural (ongewassen) koffie die er is. Vaak komen deze uit Ethiopië, waar ze de techniek en klimaat hebben om deze verwerking tot in perfectie uit te voeren, nog vaker komen deze koffies de laatste tijd uit de regio Guji in het westen van Ethiopië.

Wosasa, Guji, Ethiopia

Een van de geheimen achter dit succes is Ture Waji, agronoom met een sterke band met deze streek en meesterbrein achter de ongewassen koffies van Guji Highlands, Dambi Udo en nu dit lot: Wosasa. Ture staat dan ook bekend als de “King of Guji”. Niet slecht.

De koffie draagt ​​de naam van het dorp waar de vijfentwintig boeren die aan dit perceel hebben bijgedragen met hun families wonen. Ze telen allemaal de Gibirrina / Serto-variëteit (74110 & 74112) en verbouwen hun koffie onder de schaduw van inheemse bomen, voornamelijk op rijke leemgrond, gemiddeld bezit elke producent 3,5 ha land.

Al deze boeren zijn dus getraind in agronomie en na-oogst praktijken door de "koning van Guji", Ture Waji. Uniek aan de manier waarop deze droogstations worden beheerd, zijn de droogbedden zelf: elke dag wordt de partij bijgehouden met een tag voor elk bed, met de specifieke levering en de startdatum van het drogen en relatieve vochtgehalte metingen voor elke dag. Het lot is organic geproduceerd en gecertificeerd, maar omdat onze branderij (nog) niet gecertificeerd is verkopen wij de koffie niet als zodanig.

Producent:

25 small holders of the villaga Wosasa

Oogst:

20/21

Variëteit:

Gibirrina / Serto-variëteit (74110 & 74112)

Productiemethode:

fully washed

Hoogte:

2000

Proefnotities:

Sappige, bijna wijnachtige koffie vol kers en aardbei

Back to Top