We currently only ship our products to the Netherlands.

Peru, Pomuhuaca

€ 7,50

Geweldige koffie! Amandel, chocolade en een beetje rode bessen.

Pomuhuaca

Cajamarca in het noorden van Peru heeft enorme potentie voor prachtige koffie, Dat bewijst ook deze Pomuhuaca die met haar comfortable chocoladesmaken en subtiele frisheid een fijne alround koffie is die iedereen zal aanspreken (zonder saai te zijn).

De grootste winst is te halen in de het plukken, verwerken en drogen. Zo'n 75% van de kleine koffieproducenten in de streek zijn niet aangesloten bij een organisatie en zijn voor hun inkomen volledig afhankelijk van de interne marktprijs.

De importeur via wie wij deze koffie inkochten - Falcon - besloot zelf een aankoopstation te openen in Jean en te beginnen om direct met producenten te werken om de kwaliteit te verbeteren en te zorgen dat de premies hiervoor direct terecht kwamen bij de producent zelf.

Inmiddels zijn er 300 geregistreerde producenten aangesloten en worden opgeleid door de hoofd agronomist Auber Terrones Rojas.

Pomahuaca is een mix van daglots van producenten in San Ignacio en Jaen. 31 verschillende producenten hebben koffie geleverd en aan het Falcon-magazijn in Jaen geleverd. Producenten in de provincie San Ignacio en Jaen hebben gemiddeld 1 hectare land beplant met koffie en de belangrijkste variëteiten zijn Caturra, Typica en Catimor.

Omdat producenten relatief weinig grond bezitten, beheren ze meestal de boerderij en doen ze zelf het plukken en verwerken, de koffie drogen op met plastic beklede terrassen bij hun huizen

Producent:

small producers in Pomuhuaca

Oogst:

2018

Variëteit:

Caturra, Bourbon, Pache

Productiemethode:

Fully washed

Hoogte:

1750–1800 masl

Proefnotities:

Almonds, chocolate, red berries

Back to Top