Kayon Mountain, Ethiopia

€ 8,55

Deze natural (ongewassen) koffie wordt gedroogd op verhoogde droogbedden in zijn eigen vruchtvlees. Over een periode van 12 tot 20 dagen worden de bessen met de hand gedraaid zodat de koffie gelijkmatig droogt en de 'defects' verwijderd kunnen worden. Dit droogproces zorgt voor extra fruitige en zoete smaken.

Guji Zone, Oromia Region, Ethiopië

Kayon Mountain Coffee Farm is gelegen in het zuidelijke deel van Ethiopië, ongeveer 320 mijl van de hoofdstad Addis Abeba. Historisch gezien worden koffies uit de Guji Zone op de markt gebracht als Sidamo koffies. Na vele jaren van lobbyen, kreeg de Guji Zone een eigen geografische onderscheiding op de kaart. Terwijl het profiel van koffies uit deze streek dicht in de buurt komen van koffies uit de Sidamo-streek, zeggen sommigen – waaronder wij – dat koffies uit de Guji Zone 'iets speciaals' hebben!

Producent:

Kayon Mountain Coffee Farm

Oogst:

2015/16

Variëteit:

Heirloom

Productiemethode:

Natural, raised beds

Hoogte:

1900 - 2100 masl

Proefnotities:

Blueberries, cream and chocolate chip.

Back to Top